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| 东北菜 |
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• 糟熘鱼片
特色：
原料：净鲮鱼肉(或青鱼)；鸡蛋清、水发木耳、特制香糟酒、精盐、白糖、鸡汤、鸡油、湿淀粉、花生油
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• 山珍炖猪蹄
特色：猪蹄松软，味道鲜美
原料：猪蹄600克、水发猴头菇60克、水发香菇60克、平菇60克、水发木耳60克、白菜叶20克、宽粉条30克八角2枚、姜片、葱段、精盐、味精、香油、色拉油各适量。 |
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• 酸菜炖生熟肉
特色：咸鲜酸辣，肉片滑嫩。
原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。 |
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• 排骨炖豆角
特色：
原料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 |
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• 小鸡炖蘑菇
特色：
原料： 主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
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• 蚝油蘑姑
特色：呈金黄色，蚝油味浓。有消食、提神、平肝阳的作用，对高血压、消化不良有较好的防治效果，此外对减肥也有一定的功效。
原料：主料：白蘑菇250克；
配料：黄瓜、西红柿、蒜片；
调料：蚝油30克、白糖3克、老抽少许。 |
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• 煎饼果子
特色：
原料：面粉适量，发粉、鸡粉各一点点，鸡蛋两只，大油条两条，葱花适量，香菜，蒜茸辣 |
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• 芫爆牛肉
特色：
原料：材料：
牛肉片半斤香菜2两、葱丝半杯、大蒜片2汤匙、花椒粒半汤匙、油6汤匙
综合调味料：
酱油2汤匙、酒半汤匙、醋1茶匙、麻油1茶匙
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• 凉菜大拉皮
特色：
原料：材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 |
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• 砂锅三味
特色：肉酥烂酥香，肥而不腻。鸡肉滑嫩味美，鸡蛋呈玻珀色，别具一格。
原料：猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。 鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。 |
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• 鱼腹藏羊肉
特色：山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，烤制而成。成菜色泽光润，外酥里嫩，鲜美异常。
原料：鲜鲤鱼７００克，净羊肉２００克香菇５０克，冬笋３０克，黄瓜２０克红辣椒１５克，精盐、酱油各１０克，料酒２５克，醋、糖各２０克
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• 清汤全家福
特色：传统山东菜,此菜品种繁多,其中孔府宴的一品锅最为名贵.又是欢庆宴上的压桌菜.
原料：水发海参，鱼翅，蹄筋，虾片，鸡脯肉，鱼片料酒各50克，
菜心，熟火腿各15克，鸡蛋清，冬笋各25克，味精2克，
精盐4克，水发鱼肚100克，清汤150克，水发冬菇，湿淀粉各10克
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• 干贝绣球
特色：传统山东菜,因造型好似古代妇人缝制的绣球而得名,特点是洁白油亮,细嫩多汁,清香可口.
原料：干贝，肥猪肉，清汤各100克，大虾肉200克，冬笋，
菠菜心各25克，鸡蛋清2个，火腿15克，鸡脯肉75克，
水发香菇20克。
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• 锅塌豆腐
特色：著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.
原料：豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,清汤100克.
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• 辣鱼粉皮
特色：粉皮润滑，味鲜微辣
原料：主料 带皮青鱼肉200克，干粉皮2张。调料 熟大油500克(实耗80克)，料酒、酱油各10克，甜面酱7克，干辣椒10克，葱段5克，鸡汤750克。香油3克，味精3克，盐2克，糖色少许。 |
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• 蛋泡银鱼
特色： 银鱼软嫩鲜香
原料：主料 银鱼150克。辅料 鸡蛋清3个，淀粉、面粉适量，精盐、味精、绐酒，猪清油、花椒盐。
浏览人数
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• 炸田鸡腿
特色：外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富
原料：主料 田鸡腿4只。 辅料 面粉。精盐，味精，清油，绍酒，花椒水，花椒盐。 |
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• 酸菜鱼
特色：鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口
原料： 主料 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 |
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