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   法国大餐
扇贝黑菌汁沙拉 • 扇贝黑菌汁沙拉
特色：
原料： 扇贝3个+苹果1个+法汁1茶匙+黑菌10克+菠菜叶与香草各少许
酿蔬菜沙拉 • 酿蔬菜沙拉
特色：
原料：小胡萝卜1根、小蘑菇2个、圣女果2个、小西葫芦20克（两块）、小白萝卜1个、香草10克、蒜10克、罐头橄榄2个、西式细香葱与芝麻菜各少许、橄榄油3茶匙
龙虾配无花果沙拉 • 龙虾配无花果沙拉
特色：
原料：波士顿龙虾1只+土豆50克+西式细香葱20克+法汁1茶匙+红酒醋1茶匙+蛋黄酱1茶匙
法国-香草羊排 • 法国-香草羊排
特色：
原料：带骨羊排250克、黑胡椒、粗盐、迷迭香碎、橄榄油、少许柠檬汁、法式黄芥末酱
营养美味埃曼塔奶酪洋葱汤 • 营养美味埃曼塔奶酪洋葱汤
特色：
原料：原料：洋葱切片300克、上汤1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法国埃曼塔奶酪切丝50克、面包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及盐适量。
法式巧克力土司 • 法式巧克力土司
特色：
原料：白土司 2片 鲜奶 200cc 鸡蛋 2个 细砂糖 1大匙 奶油 2大匙 香草精 数滴 巧克力酱 适量 奶精 适量 碎巧克力 适量
圣女翡翠菠菜汁浓汤 • 圣女翡翠菠菜汁浓汤
特色：
原料：菠菜二棵、洋葱1/4粒、红葱酥少许、白饭少许、白浓汤适量，盐、味精少许
灰姑娘南瓜浓汤 • 灰姑娘南瓜浓汤
特色：
原料：南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许
法式吐司 • 法式吐司
特色：
原料：白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许
法国烤鳗鱼鸡蛋卷 • 法国烤鳗鱼鸡蛋卷
特色：
原料：鸡蛋6个、烤鳗鱼若干
多味鱼汤 • 多味鱼汤
特色：
原料：
冰爽荔枝西米露 • 冰爽荔枝西米露
特色：
原料：
柳橙法国鹅肝酱 • 柳橙法国鹅肝酱
特色：
原料：法国新鲜鹅肝，盐、胡椒、白兰地酒，什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。
法兰西面包 • 法兰西面包
特色：
原料： 高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1% 0.8%水60—65%
红酒猪排 • 红酒猪排
特色：
原料：里脊肉1块(约150克)，黑胡椒、盐、色拉油、橄榄油、奶油各少许，苹果1个，红洋葱1/2个，波特酒370毫升，红酒370毫升，月桂叶1片，黑胡椒5粒，美乃滋50克，蒜1瓣，莱姆汁5毫升。
白汁蘑菇羊肉 • 白汁蘑菇羊肉
特色：
原料：　　羊肉500克、蘑菇 300克切片、面粉2汤匙、水2杯、鲜奶油30毫升、盐、黑胡椒粉适量、百里香10克、洋葱1个切片。
柠香海绵蛋糕 • 柠香海绵蛋糕
特色：柠香海绵蛋糕，名字源自法国东部的莎摩亚地区，特点是用粟粉代替一半的面粉。
原料：　　低粉40克、玉米粉40克、泡打粉1/4小匙、香草粉1/4小匙、蛋3个、细砂糖45克(建议增加10-20克)、柠檬皮末1个量、柠檬汁1小匙、奶油20克、杏仁片20克。
火鸡三明治 • 火鸡三明治
特色：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。
原料：主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。 　　配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
煮小虾豌豆 • 煮小虾豌豆
特色：
原料：煮绿豌豆：绿豌豆300克、烟肉（薄片）2片、小洋葱8个、生菜50克、调味香草束（百里香、芹菜、月桂、番莞妥茎）1束、水适量。虾汁：小虾200克、蒜1瓣、冬葱1个、白葡萄酒80毫升、鸡汤400毫升、牛油（溶化后混入虾汁中）15克、绿豌豆的煮汁（上记剩余的煮汁）。小番茄8个、番莞妥适量、盐、胡椒、牛油
冷烤鸡 • 冷烤鸡
特色：呈黄色，味香质嫩，清香美曰。
原料：嫩母鸡(约1．25公斤左右)1只，胡萝卜100克，芹菜50克，葱头 10O克，精盐lO克，香叶半片，胡椒6粒，鸡清汤250毫升，生菜油500(罕耗100克)，奶油15克，鸡油15克，红白菜200克，酸黄瓜100克，鲜西红柿100克，纸花2个，萝卜花2个，生菜叶10克。
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