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燕巢凤尾虾 • 燕巢凤尾虾
特色：
原料：活大虾500克，马铃薯200克，发菜5克，芹菜1棵，水发香菇25克，熟青豆15克
树子蒸鱼 • 树子蒸鱼
特色：
原料：文昌鱼1片（约250～300克） 腌渍破布子（树子） 青葱 姜少许盐适量（视树子汁的咸味增 减）酒2大匙 白胡椒粉少许
咖哩蔬菜面 •  咖哩蔬菜面
特色：
原料：A：葱段、蒜末各少许、洋葱、 高丽菜、青花椰菜共300克 B：乌龙面500克 C调味料：油3大匙、咖哩粉1匙半、 盐适量、水2碗半、糖1大匙
松鼠戏果 • 松鼠戏果
特色：此菜色泽金黄，形似松鼠，质感酥脆，酸甜可口。
原料：黑鱼身1500克,冬瓜500克，鱼头两个,玉米淀粉1000克，色拉油2000克，番茄沙司150克，白糖150克，白醋100克，盐10克，湿淀粉25克，绍酒10克，胡椒粉少许，味精5克，花椒四粒
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