点击图片进入下一页 芒果冰淇淋 　　原料:蛋黄4个，细砂糖40克，玉米淀粉1茶匙（5克），牛奶243ML（1袋），干淀粉1茶匙（5克），鲜奶油300ML（非雀巢淡奶），芒果2个（或其它水果），柠檬汁2汤匙（30ml） 　　做法： 　　1）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。 　　2）将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。 　　3）用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。 　　4）趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。 　　5）将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。 　　6）倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。 自制酸梅汤 　　原料：乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500ml 　　做法： 　　1）将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便去除表面的尘土。再用清水反复冲洗干净。 　　2）锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至融化。 　　3）待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷藏。 水果红茶 　　原料：红茶一包，橙子2片，柠檬2片，猕猴桃2片，（冰糖，糖水或蜂蜜）适量 　　做法： 　　1）橙子洗净切片。柠檬洗净切片。猕猴桃去皮切片。 　　2）将橙子片，柠檬片，猕猴桃片和红茶包放入壶中。倒入沸水，盖上盖子，浸泡5分钟。调入冰糖，汤水或蜂蜜。 酒浸杨梅 　　原料： 　　新鲜杨梅500克，绵白糖100克，朗姆酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克） 　　做法： 　　1）先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗3次后沥干。 　　2）将沥干的杨梅倒入碗中，放入绵白糖和朗姆酒搅拌均匀。盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时后即可食用。 蜜豆双皮奶 　　原料：全脂牛奶1袋（约485毫升），蛋白3个，香草精1/2茶匙（3ml），白糖2汤匙（30克），蜜豆3汤匙（45克） 　　做法： 　　1）将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用，放到保鲜盒中入冰箱冷藏保存，以便做其他的菜使用。将蛋白用筷子打散备用。 　　2）牛奶煮开后，倒入小碗中自然冷却至室温的温度。待牛奶冷却之后，缓缓将牛奶倒回锅中，不要将奶皮弄破或滑落。到完之后，会有一层奶皮贴在碗底。 　　3）倒入打散的蛋白，再淋入香草精（没有可不用），加入白糖搅拌均匀。在小碗中放一个漏网，将牛奶缓缓的倒入碗中，然后盖上保鲜膜放入蒸锅。 　　4）冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖并打开保鲜膜，放入蜜豆即可食用。 爽口三色果冻 　　原料：鲜橙多橙汁250ml，葡萄汁250ml，牛奶250ml，杏仁粉2汤匙（30克），鱼胶粉35克 　　做 法： 　　1）将35克鱼胶粉分成三份。10克用鲜橙多搅拌溶解，10克用葡萄汁搅拌溶解。将剩下的15克鱼胶粉和杏仁粉混合在一起，倒入牛奶搅拌均匀（不要产生颗粒）。 　　2）将橙汁溶液倒入锅中加热，用勺子画圈搅拌，沸腾后关火，冷却2分钟后倒入容器彻底晾凉（约1小时左右）。 　　3）将杏仁牛奶溶液倒入锅中加热，用勺子画圈搅拌，沸腾后关火，冷却10分钟后，轻轻的倒入冷却好的橙汁果冻上面，彻底晾凉（约1小时左右）。 　　4）最后，将葡萄汁溶液倒入锅中加热，用勺子画圈搅拌，沸腾后关火，冷却10分钟后，轻轻的倒入冷却好的橙汁果冻上面，彻底晾凉（约1小时左右）。 　　5）1小时后，最上面的葡萄果冻凝固后，可以将盒子倒扣过来，用工具刻出你喜欢的造型，或用刀直接切成方块或菱形块。更方便的方法是，可以直接用果冻模具制作。 草莓大杏仁水果茶 　　原料：草莓10颗，香蕉1根，美国大杏仁20颗，蜂蜜2汤匙（30ml），凉开水4汤匙（60ml） 　　做法： 　　1）草莓用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，去蒂对半切开。香蕉去皮，切成块。 　　2）将草莓，香蕉，大杏仁，蜂蜜和凉开水倒入搅拌机，搅打2分钟，待成果泥状即可。吃前可以再切一些草莓果粒，口感更佳。 蜜爽绿豆奶茶 　　原料：绿茶包1个（或散装绿茶5克），绿豆50克，牛奶100ml，蜂蜜适量 　　做法： 　　1）绿豆洗净后倒入锅中，加冷水用大火加热，水沸腾后继续用大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中（最好能有滤网过滤，以免绿豆尾随），用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓。 　　2）此时，在锅中剩余的绿豆中，加入清水，水量是绿豆的5倍左右，继续用大火煮，水开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用。 　　3）待步骤（1）中的绿豆汤自然冷却后，倒入牛奶，调入蜂蜜搅匀后，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。 莲子红枣银耳羹 　　原料：银耳40克，红枣10颗，莲子30颗，枸杞20粒，冰糖随意 　　做法： 　　1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。 　　2)红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净。 　　3)将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可。 柠檬蜂蜜水 　　原料：柠檬3片，凉开水500ml，蜂蜜3汤匙（45ml） 　　做法： 　　1）柠檬洗净切片。 　　2）放入凉开水中。 　　3）调入蜂蜜搅匀即可。

蒜香小龙虾 　　原料 　　龙虾1500克，蒜50克，姜10克，葱10克 　　调料 　　醋1茶匙（5ml），料酒2茶匙（10ml），白糖2茶匙（10克），盐2汤匙（30克） 　　做法 　　1，先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质 　　2，将一个个的龙虾用刷子刷洗干净 　　3，如果有漏网的怎么捉呢？ 　　4，用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用。 5，锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克） 　　6，倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来 　　7，依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。 注意事项 　　1，小龙虾要吃活的 　　2，虾煮熟后，成弯曲的死前一定是活的。 　　3，放入少许蒜可以调味，去腥。 　　4，也可以将油烧热，关火，倒入蒜末，再淋在龙虾身上会更香。 　　5，食用时，可以沾醋吃，也非常好吃。 　　6，因为龙虾不怎么吸盐，所以在制作的过程中盐量要加大。 　　7,我这个虾里面有青皮的，也有红皮的，青皮的更好吃。肉多。想吃麻辣小龙虾的，可以看下面。

准备时间：12小时 　　制作时间：3小时10分钟 　　食材：五花肉500克，辣白菜200克，柚子酱50克，水芹菜15克，老抽酱油30毫升 　　调料 　　蒸肉调料：韩国酱油90毫升，韩国料酒50毫升，白糖50克，大葱60克，生姜30克，水250毫升，牛肉高汤480毫升，辣白菜水240克，去皮栗子4颗，干大枣10克，香菇50克 　　做法 　　1．五花肉切成约6厘米的厚度，用柚子酱腌制12小时后，在表面抹一些老抽酱油，用160摄氏度的油微炸。 　　2．将蒸肉调料放入搅拌机搅拌均匀。 　　3．在有一定深度的烤盘里垫些大葱和生姜，放上1，加入适量的蒸肉调料后用锡箔纸盖上，然后在150摄氏度的烤箱里蒸2小时后，再加入辣白菜烤制1小时后取出，将肉切成一口大小，用一起烤制的辣白菜包成方块状并用水芹菜捆住。 　　特点：五花肉上的柚子香可以把辣白菜特有的味道变得非常柔和。 　　建议配酒：菲丽宝娜粉红香槟 　　烹饪心得：可以将适量的柚子酱与肉同烤，增加风味。

　　材料：西瓜皮、青红椒、嫩姜 　　调料：辣椒油 盐、白糖、白醋 1、西瓜皮去净瓜瓤，削去青衣，片成薄片，青红椒，嫩姜切细丝 　　2、将西瓜片，青红椒丝，姜丝放入盐水中浸渍10分钟取出 　　3、将西瓜皮挤去水分摊平，放上几根青红椒及姜丝，卷成卷筒状 　　4、全部做好后，放在碗里，撒上白糖，加入醋，辣椒油，盖上盖冰箱冷藏1小时，装盘即可 　　小唠叨: 　　西瓜皮味甘、淡，性凉；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮等。 　　西瓜皮可以用来美容的呢。所以，当西瓜吃完的时候，拿起你的刀来制作天然的面膜吧。 　　1、美肤功效：去斑、补水、镇静。 　　西瓜皮，切成約一吋，去掉里面的一层粉红色的瓤，再去掉外面的青皮，然后把这一方干净的西瓜皮用快刀剖成两毫米厚薄的薄片 　　另一种方法，西瓜刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮，一片一片地贴在脸上，大约6分钟换一次新的西瓜皮片，共换四次，然后用清水冲洗干净。 　　2、美肤功效：补水降温，润泽肌肤。 　　西瓜皮一片、蜂蜜适量。　　 　　制法：用西瓜皮剁蓉混合蜂蜜做成糊狀。 　　用法：直接敷面约30分钟清洗即可。 　　介绍完上面的西瓜皮的妙用，你再次吃西瓜的时候，是否还会随手丢掉你手里的西瓜皮呢？

豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。豆子中所含的蛋白质和必需的脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质，缺乏它们，皮肤就会变得粗糙、松弛，而且会过早地出现皱纹。因此，豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴，又是美容食品。现介绍几款豆腐菜的制作方法，供大家参考。 　　泰式炸豆腐 　　原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒。 　　做法： 　　1 。煮酸甜汁煮法。水煮滚后放入糖，慢火煮成酱状，加入青柠汁即成。 　　2 。炒脆花生用刀压至细碎。 　　3 。豆腐用细盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。 　　4 。炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。 　　脆皮炸豆腐 　　原料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清，高汤，柴鱼精，太白粉，香油，盐。 　　做法： 　　1 。将蟹肉豆腐切成 0.5 厘米的厚片。 　　2 。毛豆入滚水中烫至熟后，泡于冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成细丝备用。 　　3 。锅放油少许，将豆腐、毛豆、高汤与 1/3 茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油，撒上海苔丝即可。 　　绿叶托豆腐 　　原料：嫩莴苣叶 200 克，嫩豆腐 200 克，香油、辣油、精盐适量。 　　做法： 　　1 。将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下，捞出沥干再切碎。 　　2 。嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之。 　　花园豆腐 　　原料：豆腐 400 克，松仁 20 克，火腿 10 克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。 　　做法： 　　1 。将豆腐切成薄片，下水煮沸。 　　2 。将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸笼。再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤料，小火焖 6 分钟即成。

苦瓜酿肉 夏天容易上火，所以适合吃点清爽败火的东西，而苦瓜酿肉正是一道适合夏天吃的菜，清香爽口，色味俱佳还不油腻，而且，蒸熟透的苦瓜一点也不苦，有一种淡淡的清香 做法： 1、将苦瓜切成三指宽段，用勺子的把挖掉中间的籽备用，挖的时候注意不要把苦瓜段挖破了。 2、将虾皮剁碎成末，葱姜切成末，红辣椒切成碎丁备用。 3、肉馅中加入虾皮末，葱姜末和红辣椒丁，生抽，味精，盐，胡椒粉，拌好，这时的味道可以比平时稍咸一点，这样蒸完以后出来味道才正好。 4、将调好味的肉馅塞入苦瓜中，放蒸锅里隔水蒸15分钟，起锅。 5、勾少许薄欠浇在上面，不过不浇也无妨的。 苦瓜酿肉的特色 四川风味菜，成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。 原料 鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。

材料：嫩黄瓜、葱、蒜末、老抽、生抽、麻油、醋 　　做法： 1、黄瓜洗净去皮，用刀面拍打成小块 　　2、锅热油，煸炒葱蒜末，加生抽、少许老抽、醋，麻油、混合成调味汁 　　3、调味汁将黄瓜拌匀即可

准备时间：25分钟 　　制作时间：15分钟 　　主料：小芋仔200克，罗汉笋30克，乡下腊肉50克，糯米粉100克，辣椒面少许 　　配料：色拉油10克，盐2克，辣椒面3克 　　制作方法： 　　1.把腊肉、罗汉笋切成小粒，取锅入油，将腊肉煸炒后加罗汉笋、辣椒面、盐一起炒做馅待用。 　　2.小芋仔蒸烂，去皮压成泥，加入糯米粉，揉好上劲成面皮。 　　3.用面皮把炒好的馅包好，做成米果生坯，入笼屉蒸7～8分钟即可。 　　特点：江西民间特色小吃，面皮筋道，肉馅腊香，微辣。 　　注意：由于腊肉在煸炒时出油，所以只需在锅中放入少许色拉油即可。 　　建议配酒：普莱诺阿思提-墨斯卡多白葡萄酒Prunotto Moscato D'Asti