去文成之前，有朋友告诉我，文成有家农家乐的鱼头很好吃。她还特别交待，是鱼汤奶白色的那家，浓香浓香的，听得我直流口水。
车子到了文成县城，顺着泗溪河直走，没多久就看到了文成一些重要的行政单位。正不知道该往哪里走的时候，路边一家名叫“文成山城溪鱼庄”的农家乐赫然醒目。走进去一问，招牌菜正是太白鱼头！
来文成自然要吃一些农家的土菜，越土越有味。不负众望，端上来的菜土得很地道。先说说野菜吧！这些平时见都没有见过的野菜可谓千奇百怪，它们的味道也大相径庭。指甲菜，片片叶子形似女孩子们喜欢留的长指甲，吃起来有种淡淡的酸味，还透着丝丝清香；犁头菜，和土豆一起做汤，味道有点苦，但很清淡，渴了能喝下一大碗；补血菜，汤是紫红色的，看着人就很有食欲……鱼虾是溪里的，螺蛳也是溪里的，个头不大，外壳透亮，不带泥，是上汤的做法，微微有些辣，吮起来很过瘾；滑刺鱼是很生猛的，做成汤味道也特别浓郁；溪鲜面，用溪虾、溪鱼混合着面做出来的汤味道鲜美得没话说。
还有从来没见过的野生蜂子，是油炸的，已经看不出形状，到了嘴里一嚼，松松脆脆，立马化掉。向服务员一打听，吓了一跳，原来野生蜂子是野生蜜蜂的蜂蛹！闭上眼睛吃，味道倒是不错！更吓人的是山里的松树虫，长相几乎和春蚕一样！因为小时候养过蚕，所以这道菜无论如何也不敢吃。
最后上来的是压轴大菜——太白鱼头，珊溪水库里的大鱼头成就的奶白色汤，漂着几丝嫩绿的香菜、几颗鲜红的枸杞……来不及细细观赏，已经有人开始舀汤，我也不甘示弱。鱼汤，一下子喝下去半碗，果然是浓香型的，喝完汤，又吃鱼头，最好吃的是鱼唇，又糯又香，到了嘴里，自动化开，还有鱼眼、鱼肉……出门时听老板说，这里还有一道招牌菜，叫八宝鱼头，用虾、鱼丸、鹌鹑蛋、鱼头等八样东西做汤，味道也是了得。这次是吃不下了，只有期待下次了。
