城市通 www.9eat.com  2008-10-29 点击数： 138

  【菜系】

    法国菜谱

    【原料】

    田螺6~8个．千层面皮2张．白葡卜酒20CC．黄奶油15公克．大蒜碎少许．奶油40公克．鲜奶油10CC

    【做法-制作方法】

    1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。

    2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。

    【特色】

    奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的异国风情菜系

来源于： 城市通美食网

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