百食不厌 秋天滋补牡蛎

    一到秋天牡蛎就上市了，鲜嫩滋补，物美价廉，毕竟是吃它长大的，情有独钟，百食不厌。

    1、牡蛎猪血米粉羹

    材料 ：

    米粉(烫熟沥干），牡蛎（洗净后过飞水，沥干备用），猪血（切小块烫飞水），肉糜，青菜，豆芽，泡椒，姜蓉，蒜蓉。

    调味料 ：

    a.高汤，b. 酱油，盐，麻油，料酒，香醋，胡椒粉，c. 太白粉水。

    做法 ：

    两大匙油烧热，放进蒜蓉/姜蓉/肉糜爆香，注入高汤烧开，放进猪血, 青菜烧煮5分钟，加调味料(b)，放进牡蛎/豆芽/泡椒末烫煮片刻，用太白粉水勾薄芡，淋于米粉上即可。

    2、牡蛎萝卜丝煎饼

    材料 ：

    a.牡蛎（洗净后过飞水，沥干备用），萝卜切细丝，豆芽，辣椒末，泡椒末，太白粉2-3大匙, b. 鸡蛋。

    调味料 ：

    盐，胡椒粉，料酒。

    做法 ：

    材料（a）加所有调味料拌均，4-5大匙油烧热，倒入材料摊平，两面煎至呈金黄色，打入鸡蛋煎熟即可。食用时佐以葱丝，甜辣酱。