苹果派 完美的下午茶

    苹果派，无论是放凉或热热的吃，都有不同的风味，肉桂香味弥漫整个房间，酥酥的派皮配上甜蜜的苹果内馅，一杯黑咖啡，一本好书，完美的下午茶时间。

    派皮材料(6寸派模)

    奶油80g、盐1/2小匙、糖粉30g、水20g、低筋面粉130g

    馅料材料

    奶油40g、苹果350g、细砂糖90g、水2大匙、玉米粉1大匙

    肉桂粉1大匙(不喜欢肉桂粉味道可以不加)

做法

    制作派皮：

    1.黄油先切成小丁，和面粉和匀

    2.将所有派皮材料都加入用手抓成团

    3.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮，放入派盘中压好边角，多余的切掉抓成团待用

    用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬(约30分钟左右)

    制作苹果馅：

    4.苹果一半切茸一半切成小丁

    5.黄油，苹果，砂糖，肉桂粉一起放入锅中煮10分钟

    6.玉米粉和水拌匀，慢慢加至苹果馅中炒至黏煳状，待凉备用

    7.烤箱预热220度

    8.取出铺好派皮的派盘以及剩下的面团，将剩下的面团擀成面皮，并切成1厘米宽的长条，接着把苹果馅倒入铺好派皮的派盘上，将派条排成网状，刷上蛋黄液，送入烤箱下层烘烤40分钟即可。