商报讯 上周日，市民朱先生在鹿城七都岛中岛别墅搞了个朋友聚会。在自家的草坪上，他为10多位朋友，摆上了一顿丰盛的酒店式自助餐。把高星级酒店的餐饮服务“搬”回家，正成为不少市民的消费时尚。
服务对象主要是企业
露天的草坪，整洁的长条桌，专业的服务员，关键是跟高星级酒店一模一样的菜肴和服务。朱先生选择的万豪商务大酒店外卖服务，让他的聚会安排大受朋友欢迎。
我市万和豪生大酒店、华侨饭店、万豪商务大酒店、维多利亚大酒店等数家高星级酒店都有自己的外卖服务。目前，服务对象更多的是企业客户。
我市一些车行、家具卖场、房产公司、金融企业等是宴会外卖的主要客户。他们往往把地点选在自家草坪上、企业里或风景优美的户外，在进行商务活动的同时把宴会一并解决。
我市出现的最大一次宴会外卖服务，是去年的民企对话500强活动，当时的用餐人数达700多人。
出现专门的外卖队伍
除企业客户外，也有家庭客户在享受星级酒店的外卖服务。如有市民就把万和豪生的铁板烧，叫到自己家里来款待朋友。
正是由于看好外卖市场的消费需求，近日，万豪商务大酒店正式成立了外卖部。这是我市高星级酒店的首支外卖队伍。该酒店专门配备了10名专业的服务员以及配套硬件，同时还制订了详细的外卖服务标准。该酒店人士表示，除了公司客户外，私人客户将是他们开发的重点。他们将会针对同学会、生日聚会、家庭聚会之类的私人客户，进行量身定做的外卖服务。
外卖收费高于室内宴席
据了解，宴会外卖形式来自国外。因此一般以西餐为主，不做中餐外卖，菜单也与酒店内有所不同。
由于外卖不像在酒店里，而是受到各种因素的制约，因此有实力做外卖服务的酒店不多。而且有些星级酒店对宴会的规模等还有要求。比如华侨饭店就表示，如果宴会规模不大或消费额没达到一定水平，酒店就不会轻易接外卖。
不过专门成立外卖部的万豪商务大酒店却不这么看。他们推出了单人消费从100元至数百元不等的产品，私人客户可选择不同价位符合自己需要的服务。
星级酒店的宴会外卖，价格要比酒店的室内宴会略高。除菜肴费用外，顾客还得付20％－30%的外卖服务费。不同高星级酒店的外卖服务起步价不一样，不过人均消费基本在200元以上。如果有场地布置，费用还需另算。
温州市饭店与餐饮行业协会秘书长林崇海表示，根据扩大内需刺激消费的需要，餐饮业都在积极寻求改变，高星级酒店外卖队伍的出现可以说是应运而生。它是酒店的品牌延伸，也是利用自己的资源在为社会提供服务，有利于活跃我市餐饮市场。
