做一道蒜香粉丝蒸扇贝

    材料：

    活扇贝（烫至刚开口，取出泡进冰水），蒜蓉，葱花，泡椒末，粉丝（泡软）

    调味料：

    滚油，生抽，清水，糖，味精

 做法：

    （1）蒜蓉/葱花/泡椒末放进碗里，淋上3大匙滚油，香气溢出后加适量生抽/清水/糖/味精拌均；

    粉丝摆扇贝壳底，上置扇贝肉，淋上适量作法（1）的酱料，放进蒸笼以旺火蒸4-5分钟即可。