城市通 www.9eat.com  2004-5-12 点击数： 16600

    金华大大小小的饭店不少，正因为不少，想长久红火下去就成了一件非常不容易的事。怎样才能常常出新，吸引住新老顾客呢？金莎芭迪啤酒城董事长童新华自有一套。
    金莎芭迪啤酒城开张近６年来生意兴隆，成功经验很多，其中很重要的一条是引进人才，引进品牌。为了出奇制胜，店里月月有新菜。最近他们申请加盟“极品香辣蟹”连锁店，引进独具专业水平的高级厨师，就是一个成功的范例。
    今年六七月份，童新华发现深圳突然间开出了十几家香辣蟹连锁店，这些店都由成都总店经营，统一进货，统一配方，统一操作流程，每个店都生意兴隆，一时间在深圳刮起了吃香辣蟹的风潮。童新华敏锐地捕捉到了这个商机。经过再三接洽，连锁店老总终于同意让“极品香辣蟹”在金华金莎芭迪啤酒城落户，并派出了总店最好的厨师姚建明先生来金华主厨。经营一个月来，由于制作精细，适合金华人的口味，且价格适中，迅速占领了市场。最初他们平均每天从深圳空运２０公斤肉蟹，现在，每天进２００公斤，顾客还得预订。
    看到生意如此闹猛，童新华感慨地说：“这就是引进人才、引进品牌带来的巨大回报啊！”
             （吴惠斌）

来源于： 金华日报

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