红烧肉

主料：黄渔国野生黄鱼 配料：雪菜 、 香菇丝、 生姜、 葱花、 食用盐、 味精、 油、 料汤 做法： ①黄鱼去鳞片，剖洗干净后全身两侧每隔3厘米剖上一刀。 ②锅内热油，把野生黄鱼放入锅中煎片刻，爆香姜。 ③加上沸水，放入调料、雪菜、香菇丝烧至野生黄鱼熟再加入少许明油即可出锅装盘。 特点：鱼汤口感清香，鱼肉细致滑嫩。

芒果、蛤士蟆，二合为一， 下厨乐乐。煮蛤士蟆没有腥味，窍门在于给雪蛤发水的时候往里面加了生姜和红枣两样东西，而且浸泡一整夜，隔天取出待用。 做法：1、发水雪蛤盛在容器中，加冰糖，隔水煮20分钟左右（直接放锅里煮只需8-10分钟）；2、芒果不可过早下水煮，在蛤士蟆煮熟前1分钟下，撒点桂花增加香味，食用芒果雪蛤时的最佳温度是40摄氏度左右，所以最好趁热吃完。

萝卜丝鲜虾汤　　 原料：河虾　　配料：白萝卜、姜片、葱花、枸杞子　　 调料：鲜奶、盐、鸡精　　制作步骤：　 　1.萝卜切成细丝；　 　2.炒锅上火加油，炒透姜片，然后放入萝卜丝翻炒，加入沸水和鲜奶用中火来煮萝卜丝；　 　3.萝卜丝软烂汤汁鲜浓的时候，倒入河虾继续煮；　　 4.等河虾成熟后，加入盐和鸡精调好味，撒上枸杞子和葱花，拣出姜片后即可出锅。 南瓜百合粥　 　原料：南瓜、鲜百合、金丝枣　　配料：大米、糯米　　调料：糖 　制作步骤：　 　1.南瓜去皮去瓤，切成小粒备用；　　 2.鲜百合剥去外皮，褐色部分去掉，清洗干净备用；　 　3.锅中放足量水，水沸后放入淘洗干净的大米、糯米煮10分钟；　 　4.放入南瓜丁、金丝枣煮20分钟；　 　5.再加鲜百合，煮5分钟。　　

原料： 猪蹄、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、桂皮、草果、陈皮、葱、姜、绍酒、盐、糖、胡椒粉。 做法： 1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用； 2、将焯好的猪蹄用酱油、上色； 3、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄； 4、玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料； 5、煮开后放入上色的猪蹄； 6、开锅后撇去浮沫； 7、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时； 8、加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可。 猪蹄子一定要晾凉了以后拿在手里啃着吃，那些连着骨头的小筋小肉，一律不能放过，火候到了，很好啃，吃的我是满嘴香味，那些老北京熟悉的味道啊，却原来是女孩子们冬日拒绝肌肤干燥，唤醒肌肤活力的上上品。 猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 功效：猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝。

自制奶茶　　原料：　　纯牛奶、红茶（备好滤纸或纱布）　　调料：　　方糖、红糖、黑糖、蜂蜜　　制作步骤：　　1.奶锅里水烧开后加入红茶，别搅拌；　　2.红茶煮沸后加入牛奶，也别搅拌，别让牛奶煮沸，周围沸腾即可；　　3.用滤纸或纱布滤掉茶末就行了；　　4.按自己的喜好添加方糖或红糖。 话梅清香手剥笋　　原料：　　鲜笋、九制话梅　　配料：　　桂皮、香叶　　调料：　　盐、糖　　制作步骤： 　　1.将鲜笋洗净后切去老根，纵向从中间切一刀，将笋一分为二，再对开成一半；　　2.锅中倒入水（水量以能没过笋为准），水开后，下入鲜笋，煮一分钟后捞出，去除笋的涩味；　　3.另取一只锅，放入香叶、桂皮、话梅、盐、糖以及焯好的笋；　　4.倒兼

主料：黄渔国野生黄鱼 配料：生姜、 料酒 、盐、 醋 做法： ①将野生黄鱼去鳞片，一面割上四刀，另一面切开。 ②黄鱼铺开均匀抹上盐腌至5分钟后用清水冲洗。 ③锅内沸水，把野生黄鱼放入盘中加入调料姜片、料酒蒸熟。 ④蒸熟后出锅加入少许米醋即可食用。 特点：鱼肉口感香滑，咸香细嫩。

上街看到艳丽的草莓，就买了些，就着刚买的炒米，做了个羹，就算是华丽版的粥吧。 原料：草莓、葡萄干、炒米、藕淀粉、冰糖、薄荷 做法：1、草莓切小块，葡萄干用水泡开，炒米用开水泡开放凉后加入淀粉搅匀；2、锅里放冷水加冰糖烧开，放入搅匀的炒米和淀粉不停地搅动，看凝固时依次放入葡萄干和草莓粒，再搅拌一下，最后滴入薄荷液即可。 有薄荷味很醒脑，能抵制饿但是又不太饱，很适合冬日迟起的懒虫族，因为不一会儿就可以很从容地吃午餐了。

开胃沙拉　 　原料：　　紫甘蓝、胡萝卜、白菜　 　配料：　　芝麻　 　调料：　　美极鲜、橄榄油、苹果醋、柠檬汁、蜂蜜　　 制作步骤：　 　1.紫甘蓝、胡萝卜、白菜切丝，分别淖热水2~3分钟；　 　2.迅速捞起，过冰水沥干水分；　 　3.油醋调味汁全部调匀，分别将三种丝拌好；　 　4.将拌好的白菜梗放在容器的最下面；　 　5.依次放上胡萝卜丝和紫甘蓝丝，压实； 北极虾蔬菜沙拉　　 原料：　　北极虾　　 配料：　　生菜、小西红柿、彩椒、柠檬、胡萝卜、洋葱　 　调料：　　沙拉酱、番茄沙司、盐　　 制作步骤：　 　1.北极虾去壳和尾成北极虾仁；　 　2.生菜和洋葱切成丝，用冰水浸泡片刻；　 　3.小西红柿、彩椒和胡萝卜切成块；　 　4.把沙拉酱、番茄沙司和盐一起放入碗中，搅拌均匀；　 　5.北极虾仁和所有蔬菜混合，加入沙;