“韩轩”的碳烤孜然骨

“韩轩”的碳烤孜然骨，融合了“中韩口味”。骨头采用优制的猪排，去除多余的肉后，选最好的一部分。腌制肉采用的酱，和碳烤的用具全都来自韩国。

　　碳烤靠的是碳燃烧释放红外线。它能使肉均匀受热，嚼起来时就不会有些部分酥软，有些部分过硬。

　　专业厨师娴熟掌握烤的火候，放调料时也按照温州人的口味，不会太重，一点的酸中带一点的辣。